Confetes para a PÁSCOA!

Caixinha em MDF com Coelhinho de Biscuit

Coelhinha Charmosa em Pote de Vidro

Coelhinha na caixa em MDF

Baleiro Giratório em MDF na cor Lavanda

Porta Jóias - Menina

PASSO A PASSO DO BOLO DECORADO

PASSO 1

PASSO 2

PASSO 2

PASSO 3

PASSO 4

PASSO 5

PASSO 6

PASSO 7

Olá amigos. Esse post é para mostrar como faço os meus bolos. O intuito é poder ajudar por quem busca detalhes do modo de fazer e, também, fazer com que vocês conheçam o processo que passa o bolo que chegará a sua casa. Farei um parágrafo para cada foto.

Passo 1: Faça a mistura dos ingredientes e bata o bolo de sua preferência. Unte a forma, asse sempre em forno pré-aquecido e depois deixe esfriar para desenformar.

Passo 2: Retire o topo do bolo e reserve. Em seguida, corte o bolo ao meio, com auxílio de uma faca de pão ou linha, formando assim duas camadas. Há quem asse o bolo por camadas. Eu não. Faço um bolo e transformo em duas camadas.

Passo 3: Faça uma calda, de sua preferência (c/ ervas, esssências, especiarias), espere esfriar e despeje sobre as camadas de bolo. Cuidado para não exagerar, pois o bolo fica muito húmido e quebra.

Passo 4: É a vez do recheio. Temos 4 camadas de bolos, sendo dois bolos, um de cada sabor. Fiz também dois tipos de recheio e intercalei-os. Então, em uma camada de bolo, espalhe o recheio do centro às bordas, sempre deixando sobrar espaço, nas extremidades, sem recheio, pois assim que o bolo for prensado o recheio será espalhado. Logo, se a camada estiver com excesso de recheio, escorrerá pelas bordas. Feito isso em uma camada, sobreponha a outra camada e despeje o outro recheio, intercalando, até sobrepor as 4 camadas.

Passo 5: Se quiser um melhor acabamento cubra o bolo com ganache. Fará com que o bolo fique "lisinho" e mais bonito quando for coberto com a pasta americana. Abra a pasta americana com um rolo grande. A superfície deve estar polvilhada com açúcar impalpável para a massa não grudar. Eu uso plástico filme na bancada de trabalho e abro a massa em cima do plástico. Estando aberta no tamanho respectivo do bolo, retire-a, cuidadosamente, da bancada e cubra o bolo. É importante o bolo estar untado com algum recheio, calda ou água, para a massa "grudar". Uso, na maioria das vezes, doce de leite, mas cuidado! É pouquíssimo. É apenas para pincelar.

Passo 6: Estando o bolo corberto, corte os excessos de massa. Alise-a, para tirar imperfeições, com a espátula e um pouco de açúcar impalpável. aeascolha a decoração e cole-a com um pouco de água ou mistura de cmc com água, no bolo.

Passo 7: Se o bolo tiver mais de um andar, é necessário que tenha um "banco". Esse material é como se fosse uma plateleira com pés. Serve para dar sustento ao bolo de cima e não afundar o debaixo, por causa do peso. Se o bolo for falso (de isopor) não é preciso usar o "banco". 

Essa decoação foi simples. A massa foi tingida de preto e fiz recortes de estrelas. Listras, bolas, corações, são decoração simples que ficam lindas também. Usar opos feito de pasta americana ou até  mesmo de biscuit dão um toque especial ao bolo. Espero que tenham gostado.

Beijos de açúcar. Até o próximo post.